Scampi gegart, in scharfer Tomatensauce (aus Tomaten Konserve) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	88 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	11 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	33 g

Energieverteilung

Fett 42 %
Kohlenhydrate 12 %
Proteine 43 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 10 %
einfach ungesättigte 49 %
mehrfach ungesättigte 29 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	88 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	367 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	5 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	11 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	92 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	64 µg (213 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	73 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	33 µg	38 µg	–
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	372 µg (1240 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	423 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	16,00	18,18	–
Vitamin B1 Thiamin	60 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	68 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	30 µg (≈ 3 % NW) 3 %	34 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.400 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.591 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.200 µg (≈ 19 % NW) 19 %	3.636 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	150 µg (≈ 3 % NW) 3 %	170 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	110 µg (≈ 8 % NW) 8 %	125 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	12,00	13,64	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	14 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	0,8 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	25.000 µg (500 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	28.409 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.840 µg (3 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	2.091 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.840,00	2.090,91	–
Beta-Tocopherol	28,00	31,82	–
Gamma-Tocopherol	1.008,00	1.145,45	–
Delta-Tocopherol	40,00	45,45	–
Alpha-Tocotrienol	20,00	22,73	–
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	11 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	10,00	11,36	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g	5 g
Natrium	217 mg (≈ 14 % NW) 14 %	247 mg	1.500 mg
Chlorid	253 mg (≈ 11 % NW) 11 %	288 mg	2.300 mg
Kalium	244 mg (≈ 6 % NW) 6 %	277 mg	4.000 mg
Calcium	59 mg (≈ 6 % NW) 6 %	67 mg	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	20 mg	350 mg
Phosphor	111 mg (≈ 16 % NW) 16 %	126 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,53 : 1	0,53 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	682 µg	12.500 µg
Zink	550 µg (≈ 6 % NW) 6 %	625 µg	8.500 µg
Kupfer	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	136 µg	1.250 µg
Mangan	90 µg (≈ 3 % NW) 3 %	102 µg	3.500 µg
Fluorid	74 µg (≈ 2 % NW) 2 %	84 µg	3.800 µg
Iodid	41 µg (≈ 21 % NW) 21 %	47 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	2,00	2,27	–
Zitronensäure	360,00	409,09	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	50,00	56,82	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	40 mg	45 mg	–
Mannit	8 mg	9 mg	–
Sorbit	30 mg	34 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	2.300 mg	2.614 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.200 mg	1.364 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.100 mg	1.250 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	7 mg	8 mg	–
Disaccharide (2 M)	400 mg	455 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	400 mg	455 mg	–
Maltose (Malzzucker)	10 mg	11 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	2 mg	2 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.339 mg	4.931 mg	–
Isoleucin	481 mg (≈ 32 % NW) 32 %	547 mg	1.500 mg
Leucin	938 mg (≈ 32 % NW) 32 %	1.066 mg	2.925 mg
Lysin	963 mg (≈ 43 % NW) 43 %	1.094 mg	2.250 mg
Methionin	316 mg (≈ 41 % NW) 41 %	359 mg	780 mg
Phenylalanin	431 mg (≈ 139 % NW) 139 %	490 mg	310 mg
Threonin	414 mg (≈ 37 % NW) 37 %	470 mg	1.125 mg
Tryptophan	106 mg (≈ 35 % NW) 35 %	120 mg	300 mg
Tyrosin	316 mg (≈ 17 % NW) 17 %	359 mg	1.875 mg
Valin	487 mg (≈ 25 % NW) 25 %	553 mg	1.950 mg
Arginin	844 mg	959 mg	–
Histidin	203 mg (≈ 27 % NW) 27 %	231 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	666 mg	757 mg	–
Asparaginsäure	1.026 mg	1.166 mg	–
Cystein	147 mg (≈ 47 % NW) 47 %	167 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.665 mg	1.892 mg	–
Glycin	728 mg	827 mg	–
Prolin	419 mg	476 mg	–
Serin	360 mg	409 mg	–
Stickstoff, gesamt	1.480,00 mg	1.681,82 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	87 mg	99 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	29 mg	33 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	390 mg	443 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,01 mg	0,01 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,02 mg	0,02 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,04 mg	0,05 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	10 mg	11 mg	–
Pentadecansäure	0,10 mg	0,11 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	240 mg	273 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	110 mg	125 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	23 mg	–
Decosansäure / Behensäure	10 mg	11 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.940 mg	2.205 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	30,00	34,09	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.850,00	2.102,27	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	50,00	56,82	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	11,36	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.170 mg	1.330 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,470 g	0,534 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	290,00	329,55	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	94,94	107,89	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	9,04	10,28	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	73,55	83,58	–
Omega 6 Fettsäuren	0,700 g	0,795 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	670,00	761,36	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,01	0,01	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	31,10	35,34	–
Fettsäuren, sonstige	100,00	113,64	–
Cholesterin	62 mg	71 mg	–
Omega-6/Omega-3	1,49:1	1,49:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	3,39:1	3,39:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,46 g	1 g	–
Rohasche	1,5 g	1,7 g	–

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